В плодовом хозяйстве исключительная роль принадлежит питомникам, выращивающим высококачественный посадочный материал плодовых и ягодных культур. В питомнике осуществляется размножение, начальное воспитание и формирование плодовых саженцев.

Размножение плодовых и ягодных растений проводят в основном вегетативным способом, то есть прививкой черенками, корнесобственными отпрысками и отводками. Имеется и второй способ размножения — семенной, который обычно применяют в селекции для выведения новых сортов.

Каждый питомник должен иметь:
1. Школу сеянцев для выращивания подвоев из семян;
2. Участок формирования для выращивания привитых саженцев районированных сортов плодовых пород;
3. Маточно-черенковый сад из районированных сортов;
4. Маточный семенной сад для получения высококачественных семян.

Каждое отделение питомника имеет свое определенное название. В школе сеянцев выращивают подвои для закладки полей формирования с таким расчетом, чтобы в течение 2—3 лет получить культурные растения определенных сортов.

Маточноортовые сады являются источником получения необходимых черенков стандартных сортов для прививки подвоев.

Выбор места
Питомник следует закладывать по возможности в центре обслуживаемого им района, вблизи населенных пунктов, так как выращивание саженцев требует больших затрат рабочей силы. При выборе места надо учитывать климатические и почвенные условия. Лучшим для выращивания посадочного материала является ровный массив с плодородной почвой, в достаточном количестве обеспеченный водой, удобный для механизированной обработки и выкопки посадочного материала. Почва должна быть чистой от корневищ и корнеотпрыс- ковых сорняков (пырей, свинорой и т. д.), не заражена проволочником, хрущом, медведкой и др. вредителями.