Растения и внешние условия их существования находятся в тесном единении. Биологические свойства растений полностью взаимодействуют с физико-географическими условиями, которые известны под названием экологических факторов, или факторов среды.

Растение ассимилирует среду, усваивает из нее минеральные соли, воду, кислород, углекислый газ, солнечную энергию и через сложную систему биохимических реакций и качественных изменений превращает их в частицы своего тела.
Важнейшими из факторов среды являются: свет, вода, тепло, воздух, почва, питательные вещества.

Свет необходим растению для создания органических веществ. Как известно, фотосинтез в листьях происходит с помощью хлорофилловых зерен и только при наличии солнечного света.

Светов-ой режим растений зависит от широты местности, высоты над уровнем моря, характера рельефа, времени года и суток, а также от характера размещения растений в саду.

Плодовые деревья светолюбивы и при недостатке света в различной степени снижают урожайность. Поэтому задача садовода при выборе места под сад, а также при посадке — создавать деревьям условия хорошего освещения.

Тепло — ведущий фактор в жизнедеятельности всякого растения. С температурой связаны рост растительного организма, поглощение минеральных соединений, обмен веществ, дыхание, ассимиляция, скорость прохождения развития и т. д.

Плодовые деревья различных пород и сортов неодинаково требовательны к теплу. Например, яблоня, груша, слива и вишня приспособились к условиям умеренного климата, но также хорошо произрастают и на юге. Персик, миндаль и абрикос не выдерживают суровых климатических условий средней полосы СССР и Сибири, вымерзают.

Для прохождения отдельных фаз требуется разная температура. Так, например, для распускания почек необходима среднесуточная температура около +8°, для формирования цветочных почек — не менее +15°. Наилучший рост корней происходит при температуре +20°, а при +30° рост их прекращается.